记者 | 卢奕贝

编辑 | 牙韩翔

蜜雪冰城试图用减免费稳定背后的加盟商大军。

近日,蜜雪冰城发布了减免加盟费内部扶持政策,对2021年12月31日前门店经营状态下的所有加盟商减免1年加盟费,减免总额近2亿元。近日,蜜雪冰城还推出了一项降价50%以上的材料政策,即降价材料(包括食品材料、包装材料、消耗品、机器等),占店铺材料的50%以上。

蜜雪冰城以加盟连锁为主要经营模式,以超低单价和近年来几乎被农村城市包围的经营模式,已成为近2万家门店的奶茶巨头。不同于喜茶、蜜雪冰城的主要收入方式是向加盟商收取加盟费和店铺相关材料费。

对于这个奶茶行业的下沉之王来说,面向全国各地的加盟商减费是罕见的。此前,蜜雪冰城推出的减免政策大多是加密区域门店,拓展新区市场。通常伴随着降低门店面积要求等规划指导,或对受疫情、洪水等事件影响较大的武汉、郑州等地进行区域专项减免或补贴。

蜜雪冰城告诉界面新闻,降价的信心源于供应链建设不断完善,持续精益改善,降价旨在帮助门店提高经营能力和盈利能力,更好地应对新冠肺炎疫情对实体行业的影响。

疫情期间,蜜雪冰城国内很多地区的门店都受到了很多地方和点发布的疫情的影响,暂停用餐,无接触点取餐,线下门店客流量相对减少,尤其是中高风险地区。

奶茶品牌最近生活不好。

目前,唯一一家新茶上市公司奈雪的茶截至2021年12月31日,奈雪茶的总收入为42.96亿元,同比去年涨了40.5%;净亏损调整后达到1.45亿元。今年3月,疫情暂停了奈雪单日约5-15%的门店,约25%的门店只能提供自提和外卖服务。

目前,整个新茶产业的增速也开始放缓erp生产管理系统。根据中国连锁经营协会新茶委发布的《2021新茶研究报告》,2020年新茶增速为26.1%,2021-2022年增速下降约为19%,新茶市场正在经历阶段性放缓。预计未来2-3年增速将调整为10%~15%。

此外,全球通胀原料成本的上升也对新茶产业产生了很大的影响。茶颜悦色1月份表示,由于通货膨胀压力,原材料等市场成本逐年上升,品牌和采购积累红利一系列受一系列的叠加成本。

困境于增长放缓和成本上升的品牌给出了不同的解决方案。

目前,新茶产业按价格带分为三个梯队:以喜茶、奈雪为代表的高端品牌,价格范围在29元以下;以茶颜为悦色,茶百道、生产管理制度古茗以品牌为代表的中间价格,价格范围在10-25元以内;以蜜雪冰城为代表的低价茶叶品牌单价在10元以下。这三个梯队的参与者数量为橄榄型,即中间价格带的品牌数量最多,高价低价的品牌很少。

自2021年以来,许多集中在中间价格带的茶叶品牌纷纷涨价1-2元,以应对通胀压力;喜茶,奈雪,乐乐茶今年年初,为了吸引更广泛的消费群体,稳定基本板块,相继宣布降价;蜜雪冰城选择降低免费成本,稳定大量加盟商。

蜜雪冰城也肩负着冲击上市的重任。蜜雪冰城有限公司已于2021年9月29日在河南省证监局进行指导备案A股市场首次公开发行股票并上市。在行业增长放缓的情况下,稳定基本盘就是方向资本市场证明其盈利能力的最佳保证。

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